[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
HACCP là một PP kiểm soát vệ sinh thực phẩm được phát triển hơn nữa ở Hoa Kỳ vào những năm 1960 để đảm bảo sự an toàn của sản phẩm thực phẩm trong ko gian. Chúng là từ viết tắt của Hazard Analysis Critical Control Point & được dịch là "Điểm kiểm soát tới hạn của phân tách mối nguy".
Trong bối cảnh quốc tế hóa TP, nguyên liệu, sản phẩm, v.v. Được phân phối trên quy mô quốc tế, và PP thông thường để kiểm tra thực phẩm sau cùng do ô nhiễm môi trường, nhiễm vi sinh vật, v.v. Không thể phòng ngừa được tác hại 1 cách đầy đủ. Chúng sẽ cạnh tranh.
Để đảm bảo thực phẩm an toàn, cần phải xử lý hợp vệ sinh ở tất cả các khâu của quy trình, CB, phân phối và tiêu thụ, cùng lúc giám sát và ghi lại các điểm giám sát trọng yếu dẫn đến ngăn chặn tác hại trong quá trình sản xuất thực phẩm theo time thực.
Ý tưởng triển khai "hệ thống HACCP" đã được Ủy ban tiêu chuẩn - TC TP (Codex), 1 đơn vị chung của doanh nghiệp Nông lương Liên hợp quốc (FAO) và công ty Y tế Thế giới (WHO), công bố & khuyến khích mỗi quốc gia áp dụng. Nó được quốc tế công nhận.
Một PP kiểm soát quy trình dự đoán tác hại như ô nhiễm vi sinh vật & ô nhiễm kim loại cho mỗi quá trình từ lúc nhận thành phần nguyên liệu thô đến sản phẩm sản xuất ra cuối cùng, cùng lúc liên tục kiểm soát và ghi lại các quy trình đặc biệt quan trọng dẫn đến ngăn ngừa tác hại. Là.
PP kiểm soát vệ sinh áp dụng hệ thống HACCP khác với phương pháp kiểm soát vệ sinh thông thường cốt yếu dựa vào trực giác & kinh nghiệm và dự đoán tác hại đối với thực phẩm an toàn từ mọi góc độ & gây hại cho từng quy trình sản xuất.
Liệt kê các chất và tại sao của nó, tần suất tác hại & chừng độ tác động của chúng lúc nó xảy ra, đồng thời đặt ra các điểm theo dõi mà mỗi tác hại có thể được ngăn ngừa 1 cách phù hợp, cùng lúc tập trung vào việc quản lý & ghi chép. Nó là để được.
Bằng cách sử dụng hệ thống HACCP, bằng việc hành động các biện pháp phù hợp từ giai đoạn khi các vấn đề có thể diễn ra trong suốt quy trình, có thể ngăn ngừa thiệt hại do ngộ độc TP (bao gồm vi sinh vật và các chất hóa học) và các chất lạ và có thể sản xuất được hàng hóa. Nó tôi sẽ bảo đảm đáng an tâm.
Phương pháp quản lý truyền thống là kiểm tra sản phẩm sản xuất ra cuối cùng để giúp đáp ứng các tiêu chuẩn quy định và xác nhận độ đáng để yên tâm. Mặt ≠, quản lý vệ sinh theo HACCP chứng minh rằng sản phẩm cuối cùng là an toàn bằng việc phân tách các yếu tố độc hại trong mỗi chu kỳ & tập trung vào các quy trình trọng yếu, & đó là sản phẩm thực sự đáng để an tâm cho khách hàng. Nó sẽ có thể cung ứng.
Phong trào toàn thể thế giới yêu cầu giám sát chất lượng và vệ sinh = HACCP hiện nay, việc SX và phân phối TP đang toàn thể thế giới hóa, việc tăng cao ATTP đã trở thành một vấn đề rộng rãi ở từng quốc gia và khu vực trên khắp thế giới. Những biện pháp thực phẩm an toàn trên thế giới tập trung vào 3 điểm sau, & từng quốc gia & khu vực đang có được tiến bộ dựa trên thuật ngữ này.
Dưới đây chúng tôi sẽ share cho bạn picture về mẫu giấy chứng nhận HACCP cho đơn vị về gìn giữ an toàn vệ sinh thực phẩm:
